Freitag, 21. Juni 2019

Dragonball Bento Boxen von Bento&Co

Es ist jetzt schon eine Weile her, da habe ich von Bento&Co ein paar tolle Sachen zum testen bekommen und diese möchte ich euch heute vorstellen. Wer den Onlineshop noch nicht kennt, sollte dort mal vorbeischauen. Neben einer Vielzahl an wunderschönen Bento Boxen findet man auch allerhand an Accessoires und Küchenzubehör, um tolle Bentos zu kreieren. Der Shop hat seinen Sitz in Japan, liefert aber weltweit und ab einem Bestellwert von 79$ spart ihr euch sogar das (zugegeben nicht immer ganz billge) Porto nach Deutschland.

Das Dragonball Bundle, das ich bekommen habe, gehört zu einer Kollektion, die anlässlich des 30. Geburtstages von Dragonball entworfen wurde. Und da ich schon vor über 20 Jahren gerne die Abenteuer von Son Goku und seinen Freunden verfolgt habe, und auch bis heute noch anschaue, habe ich mich über dieses Set sehr gefreut. Das Bundle umfasst zwei unterschiedliche Boxen, Essstäbchen sowie eine Kühltasche mit dem Red Ribbon Emblem. 
Die erste Box besteht aus zwei Etagen mit jeweils 500ml Fassungsvermögen und einem Deckel, auf dem die Hauptcharaktere aus Dragonball zu sehen sind. Zudem hat jede Etage einen auslaufsicheren Kunststoffdeckel, damit das Essen auch schön da bleibt, wo es hingehört. Ein dazu passendes Gummiband hält die Boxen beim Transport zusammen. Sollte man, wie ich für meinen kleinen Mann, nur eine Etage mitnehmen, dann kann man das Band auch einfach über die längsseite ziehen und die Box hält gut zusammen. 
Um diese Box einzuweihen, habe ich mir ein Charaben mit Son Guku überlegt und ihm ein paar Dragonballs zur Verfügung gestellt. Den siebten musste er dann aber selbst suchen gehen ;)


Die zweite Box besteht aus insgesamt drei kleinen Etagen, welche in einer großen orangen Box stecken. Die äußere Box kann recht einfach (mein kleiner Mann hat es zumindest nach wenigen Versuchen geschafft) geöffnet und die drei inneren Boxen dann herausgeholt werden. Die Boxen haben ein Fassungsvermögen von insgesamt 650ml (2x200ml und 1x250ml) und haben jeweils einen auslaufsicheren Deckel. Mein kleiner Mann lliebt diese Box und freut sich immer sehr, wenn er sie mit in den Kindergarten nehmen darf.
Auch für diese Box habe ich mir ein Dragoball Bento überlegt. Diesmal ist es Shenlong geworden, der im Bento sein Plätzchen gefunden hat. 


Die kleinen Dinosaurier, die ihr in den beiden Bentos sehen könnt, bestehen übrigens aus Nori. Auch diese sind bei Bento&Co hier zu finden. In der Packung sind insgesamt 12 vorgestanzte Dinosaurier, die man zum dekorieren von Onigiri oder aber auch für Brot verwenden kann.
Die grünen Silikontrenner (im Son Goku Bento) findet ihr hier. Ich arbeite sehr gerne mit Silikontrennern, da man diese im Gegensatz zu "Sushigras" immer wieder verwenden kann und durch ihre unterschiedlichen Größen und Farben machen sich diese Blätter einfach toll im Bento.
Zu guter letzt habe ich noch ein Nori Cutter Set bekommen. Hiermit kann man Nori für Onigiri stanzen und diesen eine schöne Hülle verpassen. Das Set umfasst eine Halterung für die Cutter, drei Cutter mit den Motiven Kirschblüte, Fächer und Kugel/Ball sowie eine kleine Silikonmatte. Da ich meinen Kids jedoch (bisher zumindest) noch keine Onigiri mit in den Kindergarten gegeben habe, habe ich die Cutter einfach mal umfunktioniert und damit Brot "gestempelt". Hierfür habe ich den Cutter mit Lebensmittelfarbstiften angemalt und dann einfach das Brot damit gestempelt, mit Wurst und Käse gefüllt und anschließend mit einer Gyozaform Brottaschen daraus gemacht.



Mittwoch, 22. Mai 2019

Böreks mit Feta, Spinat und Sesam

Nach den vielen brotähnlichen oder aber eher süßen Rezpten nun mal wieder etwas lecker herzhaftes für euch. Wir lieben diese kleinen Böreks (können natürlich auch in groß gemacht werden) und sie sind an sich auch wirklich schnell gemacht. Außerdem schmecken sie auch kalt noch super lecker und lassen sich daher super für die Bentobox vorbereiten. Filoteig findet man zwischenzeitlich ja auch in einigen größeren Läden (meist beim frischen Blätterteig/Pizzateig).



Rezept
200g Feta
400g Babyspinat
1 Ei
Salz und Pfeffer
6 Blätter (rechteckiger) Filoteig 
1 Eigelb
Sesam (ich nehme gerne weißen und schwarzen)

Den Spinat in der Küchenmaschine etwas zerkleinern, den Feta dazu bröseln und mit dem Ei vermischen. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen. 
Nun die Filoteigblätter der breite nach auf die Arbeitsfläche legen und in ca. 7-10 cm breite Streifen schneiden, je nachdem wie groß ihr die Böreks haben wollt. Den unteren Teil mit der Feta-Spinat-Mischung belegen, dabei rechts und links etwas Rand lassen. Den unbelegten Teil des Teigs mit etwas Wasser bestreichen (damit klebt er besser zusammen). Nun die rechte und linke Seite über die ganze Länge etwas nach innen falten und dann vorsichtig von der unteren Seite (wo die Füllung liegt) aufrollen. 
Die Teigtaschen mit den Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen. Das ganze dann bei 180° Umluft für 12-15 Minuten backen, bis die Börek schön goldbraun sind.



Minicroissants

Ich bin ja ein großer Fan von Veronika Pachala. Sowohl ihr Blog carrotsforclaire.com, als auch ihre Bücher werden sehr oft von mir zu Rate gezogen, wenn ich ein gesundes und leckeres Rezept suche und bisher wurde ich noch nie enttäuscht. Sowohl mir als auch meinen Kindern schmecken ihre tollen Kreationen sehr gut und so kommt auch immer mal wieder etwas von ihr, entweder komplett nach ihrem Rezept oder aber nach unseren Vorlieben abgewandelt, in unsere Frühstücksboxen. Aktuell ganz oben auf der "das-mag-ich-ganz-ganz-arg-Liste" meines kleinen Mannes sind die Minicroissants aus ihrem Buch "Gesund backen ist liebe" und deshalb möchte ich euch die kleinen Leckerbissen in etwas abgewandelter Form vorstellen.
Ach, und wer ihren Blog noch nicht kennt, sollte auch dort mal unbedingt vorbeischauen. Es lohnt sich wirklich.

Rezept
100g Emmervollkornmehl
50g Buchweizenmehl
1/2 TL gemahlene Vanille
1/2 TL Backpulver
2 EL Kokosblütenzucker
70g Kokosöl (Zimmertemperatur)
150g Joghurt
Salz
Füllung nach Wunsch wie z.B. 
- gehackte Mandeln mit (Kokosblüten-)Zucker-Zimt-Mischung
- Zartbiterschokolade mit gehackten Haselnüssen 
- weiße Schokolade mit gefriergetrocknete Himbeeren
- kleingeschnittener Apfel mit (Kokosblüten-)Zucker-Zimt-Mischung

Für den Teig ganz einfach alle Zutaten miteinander vermischen und zu einem glatten Teig verkneten. Dann, mit Frischhaltefolie bedeckt, für rund eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Anschließend den Teig in zwei Hälften teilen und jeweils auf einer bemehlten Arbeitsfläche möglichst rund ausrollen. Nun den runden Teig wie eine Pizza in 8 gleichgroße Stücke aufschneiden.
Was die Füllung angeht könnt ihr euch eigentlich nach Herzenslust austoben. Bei uns ganz hoch im Kurs steht eine Füllung aus weißer Schokolade, welche ich auf den Teig rasple, sowie gefriergetrockneten Himbeerstückchen. 
Nach dem "belegen" die Teigstücke von außen her nach innen vorsichtig zu kleinen Croissants aufwickeln und auf ein Backblech setzen. Wer möchte, kann die aufgerollten Croissants dann noch mit ein paar Himbeerstückchen/Nüssen bestreuen und das ganze bei 130° Umluft für 17 Minuten backen.


Knäckebrotkringel

Ich bin kürzlich auf ein tolles Rezept für Knäckebrotkringel gestoßen, welches ich mal wieder etwas abgeändert habe und euch nun vorstellen möchte, da sich die kleinen Kringel super in der Box machen. Ich packe meinen Kids meist noch einen kleinen Dip dazu ein und sie sind zufrieden (zumindest sind die Kringel am Ende des Kiga-Tages immer weg). Auch diese Kringel lassen sich super einfrieren und bei Bedarf einfach kurz im Backofen auftauen ohne wirklich viel an Qualität/Geschmack zu verlieren.

Rezept
75g Emmervollkornmehl
50g Dinkelvollkornmehl
25g Teffmehl
1/2 TL Backpulver
20g Butter
125 ml Milch
Salz


1 Ei
1 EL Wasser 
Körner nach Wunsch (Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Sesam etc.)
 
Die Mehlsorten und das Backpulver miteinander vermischen und dann die Butter, Milch und Salz dazugeben und erst mit dem Knethaken für ein paar Minuten durchkneten, bis sich alles gut verbunden hat, dann nochmals mit den Händen zu einem homogenen Teig verkneten. Diesen anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen (ca. 0,7 bis 1,0 cm dich). Umso dünner ihr sie macht, umso knuspriger werden sie später beim backen. Mit einem runden Ausstecher oder einem Glas zuerst große Kreise ausstechen und aus diesen wiederum mit einem kleineren runden Ausstecher oder Glas nochmals Kreise ausstechen, so dass ihr Kringel erhaltet. 
Die ausgestochenen Kringel vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit einer Mischung aus 1 Ei und 1 EL Wasser bestreichen. Nun könnt ihr die Körner eurer Wahl noch darauf verteilen und ab damit in den vorgeheitzen Backofen damit. Bei 200 Grad Umluft für 12-15 Minuten backen, bis die Kringel eine schöne braune Farbe haben und nicht mehr weich sind.

Samstag, 16. März 2019

Die Gewinner stehen fest

Da bin ich wieder und diesmal mit erfreulichen Nachrichten für 4 von Euch, denn mein  kleiner Glückself  war heute Morgen schon fleißig und hat die Gewinner gezogen. 

Vorab möchte ich mich aber noch bei Euch bedanken. 13 fleißige Teilnehmer haben an meinem Gewinnspiel teilgenommen und stolze 50 Bentos gezaubert sowie insgesamt 16 meiner Rezepte umgesetzt. Vielen Dank dafür.  Und auch nochmal ein großes Dankeschön an meine Sponsoren für die unglaublich tollen Preise.

Aber ich möchte euch nicht länger auf die Folter spannen, daher hier die 4 Gewinner:



Ich warte nun noch auf die Rückmeldungen von Bianca und Erika um die Preise entsprechend zusammenstellen zu können, damit ihr sie hoffentlich schon in der nächsten Woche in euren Händen halten könnt. 
Ihr vier solltet mir übrigens auch noch eine E-Mail (siehe Impressum) mit euren Adressen schicken (oder ihr kommt auf nen Kaffee vorbei und holt eure Gewinne hier ab 😉)

Donnerstag, 7. März 2019

Das gibt es zu gewinnen

So, endlich ist es soweit. Nachdem letzte Woche unser Internet gestreikt hat ist es nun endlich an der Zeit euch zu zeigen, was ihr denn überhaupt gewinnen könnt. An dieser Stelle möchte ich mich auch nochmal bei allen Sponsoren ganz herzlich bedanken. Als ich die Anfragen versendet habe, habe ich nicht mit so viel positiver Resonanz gerechnet. Vielen, vielen Dank hierfür.

Trommelwirbel...

Von der Bentofabriek habe ich ein tolles Paket bekommen. Neben einer Yumbox Panino in Avocado Grün wurden mir noch Ausstecher in Gemüseform, Miniausstecher-Set, Silikonformen für Lollies, Pflanzen-Foodpicks, Hasen-Foodpicks und Frühlings-Foodpicks für euch zur Verfügung gestellt.


Der Bentoshop hat mir für das Gewinnspiel eine super schöne Monbento square in der Farbe Litchi für das Gewinnspiel zur Verfügung gestellt. Mehr Informationen zur Box findet ihr hier.

Von Kivanta gibt es eine tolle Edelstahlbox von Lunchbuddy für euch zu gewinnen. Wer mehr über die Box wissen möchte klickt einfach hier.

Auch Bento&Co hat mir eine Kleinigkeit für das Gewinnspiel zukommen lassen. Hier haben wir einmal ein kleines Ausstecher-Set mit Blumen und Schmetterlingen, Manekineko-Foodpicks und Blätter-Foodpicks.


Und da meine Kids so sehr auf Fruchtleder stehen und ich dachte, dass etwas Süßes euch sicher auch freuen wird, konnte ich zum Schluss von Fruchtschmaus noch 3 verschiedene Sorten Fruchtleder für euch ergattern. Es gibt je einmal die Geschmacksrichtungen Pflaume-Apfel-Zimt, Erdbeere-Apfel und Apfel-Banane.


So, und da ich mir nun wirklich unschlüssig bin, wie ich die Preise miteinander kombinieren soll überlasse ich diese Entscheidung einfach mal euch :-p  Ich hoffe nur, ich bekomme es halbwegs verständlich erklärt...
Am besten schreibt ihr mir hier unter diesem Beitrag in welcher Reihenfolge ihr die Boxen und das Zubehör haben möchtet. Ich werde dann bei der Auslosung schauen, dass ihr jeweils das Bevorzugte bekommt und eure Pakete entsprechend zusammenpacken. 
Also z.B.
Boxen = 1. Monbento 2. Lunchbuddy 3. Yumbox
Foodpicks = 1. Manekineko 2. Frühling 3. Hasen 4. Blätter 5. Pflanzen
Ausstecher/Silikonform = 1. Blumen-Ausstecher 2. Gemüse-Ausstecher 3. Lolli-Silikonform 4. Mini-Ausstecher
Fruchtschmaus = 1. Erdbeer 2. Pflaume 3. Banane

Für die ersten drei Plätze wird es jeweils eine Box, Foodpicks, Ausstecher/Silikonform und Fruchtleder geben. Der 4. Platz erhält dann die übrigen Ausstecher sowie 2 mal Foodpicks. Ich hoffe, ich konnte es halbwegs logisch erklären, falls ihr hierzu noch Fragen habt, einfach her damit :D

Ich hoffe euch gefallen die Preise so gut wie mir und ihr legt euch jetzt nochmal so richtig ins Zeug. Bis 11.03.2019 habt ihr ja noch Zeit eure Bento Bilder hochzuladen ;-)

Montag, 18. Februar 2019

3 Jahre kochen-backen-Bento-packen

Bereits im Januar ist mein kleiner Blog 3 Jahre geworden. Und im letzten Jahr hat sich echt einiges getan bei mir. Die Seitenaufrufe hier haben sich mal locker verfünffacht und auf Instagram habe ich neulich auch endlich die 1000 Followermarke geknackt. Dass ich die ein oder andere Anfrage für eine Zusammenarbeit bekommen habe, das habe ich euch ja neulich schon erzält. Darüber hinaus habe ich im letzten Jahr tatsächlich den großen Bento&Co. Wettbewerb mit meinem Bento gewonnen (mir ist erst neulich aufgefallen, dass ich das hier gar nicht mitgeteilt habe, daher sehr ihr nun unten meine Kreation). Leider konnte ich auf Grund unsers Umzugs den Preis nicht einlösen (Flug nach Japan), aber ich habe mich dennoch sehr darüber gefreut, das "beste internationale Bento" gezaubert zu haben. Ferner hatte ich einen kurzen Gastauftritt bei NHK World Japan, für den ich mein Spinat-Lachs-Omlette Bento nochmals gemacht habe. Hierbei musste ich mal wieder feststellen, dass ich es definitiv hasse, vor der Kamera zu stehen :D
 
Aber nun zurück zum Bloggeburtstag. Dieser muss natürlich, wenn auch etwas spät, noch gefeiert werden. Zwar sind noch immer nicht alle Preise bei mir eingetrudelt, aber da ich nicht noch länger warten möchte starte ich das schon lange geplante Gewinnspiel jetzt schon und gebe die Preise in einem Extrabeitrag dann bekannt. Und ihr könnt euch jetzt schon freuen, denn dieses Jahr habe ich einige Sponsoren für mein Gewinnspiel gefunden, um euch eine schöne Auswahl an Boxen und Zubehör bieten zu können.

Wie bereits im letzten Jahr ist alles was ihr für eine Teilnahme machen müsst, ein schönes Bento zu zaubern. Da das Wetter gerade so schön frühlingshaft ist und sicher nicht nur ich genug vom kalten Winter habe, sollte euer Bento das Thema "Frühling" haben, also schön farbenfroh mit Blümchen und Co. Darüber hinaus wäre es schön, wenn das Bento ausgewogen befüllt ist (also eine gesunde Mischung aus Kohlehydraten, Proteinen, Gemüse und Obst). Damit ich sehe, dass ihr das Bento auch für meinen Blogeburtstag erstellt habt, legt bitte einen kleinen Zettel mit "kochen-backen-Bento-packen 2019" daneben (bitte nicht nachträglich einfügen) und postet euer Foto hier unter diesem Beitrag. Jedes von euch erstelle Bento zählt am Ende als ein Los, d,h, umso mehr Bentos ihr postet, umso höher sind eure Gewinnchancen. Solltet ihr mehrere Bentos einreichen wäre es gut, wenn ihr diese als Antwort unter euer erstes Bild setzt. So ist es am Ende für mich übersichtlicher, wer wieviele Bentos gepostet hat. Weitere Zusatzlose könnt ihr euch verdienen, indem ihr eins meiner Rezepte in euren Bentos umsetzt. Bitte schreibt hierbei immer dazu, welches Rezept ihr ausprobiert habt. 
Zeit am Gewinnspiel mitzumachen habt ihr bis zum 11.03.2019. 
Die Gewinner werde ich anschließend zeitnah mit meinem kleinen Sohn ziehen und hier bekannt geben. 

Bitte habt Verständnis, dass ich die Preise nur innerhalb von Deutschland verschicke. Eine Teilnahme am Gewinnspiel ist also nur mit einer deutschen Adresse möglich.

Freitag, 1. Februar 2019

Bento-Resteverwertung für Brot

Bei der Gestaltung von Kinderbentos hat man öfters ja mal die oder anderen Reste vom ausstechen der Lebensmittel. Obst kommt bei uns einfach in Mamas Joghurt oder Smoothie, Gemüsereste kann man super in einem Salat unterbringen. Bei Brotresten hat man verschiedene Möglichkeiten: entweder man trocknet sie für Knödel oder Paniermehl, oder man brät sie kleingeschnitten in etwas Butter mit Kräutern und Knoblauch an um leckere Croutons für Suppen und Salate zu erhalten. Auch eine Möglichkeit ist jedoch, daraus wieder Nachschub für die Bentoboxen zu zaubern. Hierzu sammle ich die Brotreste im Gefrierschrank. Getrennt nach "nur Brot" und "Brot mit herzhaftem Belag". Sobald sich genug Brotreste angesammelt haben kann es dann losgehen.

Apfel-Zimt-Brot


Rezept
100g Brotreste
100g Banane
1/2 TL Zimt
50g Apfel

Die Brotreste einfach im Mixer mit der Banane und dem Zimt vermixen bis eine homogene Masse entsteht. Nun den Apfel in kleine Würfel schneiden und unter die Masse rühren. Wer mag, kann auch gerne noch etwas Honig oder andere Süße dazugeben, uns ist es durch die Banane allerdings schon süß genug.
Nun das ganze entweder zu kleinen Bällchen formen oder in Silikonformen geben und, je nach Größe, für 10-15 Minuten bei 180 Grad Umluft backen.


Pizza-Brot


Rezept
100g Brotreste (gerne auch mit Frischkäse/Butter/Wurst/Käse belegt)
2 EL Tomatenmark
1 TL Oregano
Salz
1 Ei
50g Paprika
25g geriebener Käse
3-4 Scheiben Wurst (wir nehmen am liebsten Salami)

Die Brotreste mit dem Tomatenmark, Oregano, Salz und Ei vermixen bis eine homogene Masse entsteht. Die Paprika sowie Wurst kleinschneiden und zusammen mit dem Käse unter die Masse rühren. 
Nun das ganze wieder zu kleinen Bällchen formen oder in Silikonformen geben und, je nach Größe, für 10-15 Minuten bei 180 Grad Umluft backen.

Süßkartoffel-Cracker

Nun habe ich noch ein Rezept aus meiner Süßkartoffelphase vom letzten Herbst für euch. Diese kleinen Cracker sind lecker und dazu auch noch gesund. Ich habe sie in der Zwischenzeit schon mehrmals gebacken, weil meine Kleinen nicht genug davon bekommen können. Am besten kamen die Cracker an, als ich sie mit Sesam bestreut habe. Aber auch Hanfsamen und gehackte Kürbiskernen haben sich sehr gut darauf gemacht. Und natürlich kann man sie auch ganz ohne "Topping" genießen.

Achso, für das Süßkartoffepüree steche ich übrigens ein paar mal einer Gabel in die rohe Kartoffel und backe diese dann für ca. 45 bis 60 Minuten (je nach Größe) bei 180 Grad Umluft. Anschließend kann man die Schale einschneiden, das Fruchtfleisch herauslöffeln und kurz durchmixen. Selbstverständlich kann man die Süßkartoffel auch dämpfen oder kochen, aber ich mache es am liebsten im Backofen, weil das Fruchtfleisch dann nicht so verwässert. 


Rezept
200g Süßkartoffelpüree 
120g Dinkelmehl
50g Buchweizenmehl
60g Butter
1 TL Backpulver
1 TL Ahornsirup
Salz
Sesam / Hanfsamen / gehackte Kürbiskerne

Die Mehlsorten mischen und mit dem Backpulver und Salz vermischen. Dann das Süßkartoffelpüree, Ahornsirup und die Butter in kleinen Stücken dazugeben und alles so lange durchkneten, bis ein geschmeidigen Teig entsteht. Diesen dann in Frischhaltefolie wickeln und für gut 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen (ca. 3 mm) und nach Wunsch ausstechen oder mit einem Teigrädchen zuschneiden. Wer möchte bestreicht die Cracker nun mit etwas Wasser und streut das gewünschte Topping darüber. Nun nur noch für 15 Minuten bei 150 Grad Umluft backen und fertig sind die Cracker.

nussige Raw Bites

Auch neue Raw Bites haben es wieder in unseren Gefrierschrank geschafft Die kleinen Superbällchen sind superlecker und lassen sich durch Zugabe von Rohkakaopulver oder gefriergetrockneten Erdbeeren super variieren.
Die linken Bällchen sind mit Rohkakao, die rechten ohne weitere Zutaten

Rezept
60g Mandelmus
60g Cashewmus
300g Datteln
75ml Wasser
150g gemahlene Mandeln
60g Walnusskerne
1 TL Vanillepulver
Salz

Das Mandel- und Cashewmus in einem Topf kurz erwärmen, damit es sich gut miteinander verrühren lässt.
Die Datteln mit dem Wasser im Mixer zu einer Paste verarbeiten.
Die Walnüsse mixen bis keine groben Stücke mehr vorhanden sind und dann die restlichen Zutaten alle dazugeben und zu einer glatten Masse verarbeiten.
Solltet ihr verschiedene Raw Bites machen wollen, dann an dieser Stelle die entsprechende Zutat (z.B. Rohkakako) ebenfalls mit dazugeben.
Nun aus der Masse nur noch kleine Bällchen formen und schmecken lassen.